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老年人怎么吃五谷杂粮

来源:冯佰宋 作者:www.fengbaisong.com 时间:2017-06-15
  老年人适量吃五谷杂粮对身体有很大的好处,那么该怎么吃呢?以下东莞市冯佰宋食品有限公司为你介绍。
 
  体弱有病的老人应常食小米来滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”
 
  据相关数据显示,一般粮食中不含有的胡萝卜素,在小米中每100克就含0.12毫克,其维牛素B1的含量更是位居所有粮食之首。此外,其中的苏氨酸、蛋氨酸和色氧酸的含量也比一般谷类粮食高,而碳水化合物的含量则比大米等略低些,所以比较适合老年人的消化吸收,特别是对预防老年人便秘有帮助。同时,经常食用小米,还可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。
 
  燕麦通常被人们用来泡在牛奶中食用,其实偶尔用燕麦做一做饭,更能起到美容养颜、延缓衰老的作用。
 
  燕麦中含有多种酶,不但能抑制老年斑的形成,而且能延缓人体细胞的衰老,是中老年心脑血管疾病患者的最佳保健食品、更重要的是,燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外,降低血液中胆固醇含量,减少高脂肪食物的摄取,也因可溶陛纤维会吸收人量水分,饱腹感很强,经常食用,减肥瘦身的效果特别好。
 
  白米饭中加点糙米。白米虽可提供人体所需的营养和热量,但是糙米中的营养物质,特别是粗纤维含量比白米要高得多。有助于胃肠蠕动,可以缓解胃痛、便秘等消化系统疾病。此外,糙米能降低胆固醇和二酰甘油,预防心脑血管疾病和癌症。
 
  因此,老年人蒸白米饭时不妨加点糙米。但加工糙米较费时,建议煮前先用冷水浸泡过夜。蒸饭时,最好按照两份白米混入一份糙米的比例。
 
  常吃坚果益寿延年。松子含极丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质,并含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E及多种微量元素,能使人体获得固齿、补益、养生的功效。
 
  花生含有丰富的蛋白质、脂肪、糖,特别是含有人体需要的多种氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血压,增强记忆,延缓衰老。
 
  核桃自占以来有“长寿果”的美称,含有油酸,而且90是不饱和脂肪酸,其中亚油酸、亚麻油酸等是人体细胞生长和更新的重要物质。核桃还含有丰富的B族维生素和胡萝卜素及微量的锰、锌、钼等元素,可保护眼睛和延缓衰老。
 
  葵花子含有丰富的植物油脂、多种微量兀素和维生素E。葵花子还含有优质蛋白质,可与各种肉类媲美。葵花子能治疗失眠,增强记忆力,对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定的作用。
 
  西瓜子含有丰富的不饱和脂肪、蛋白质、维生紊B2,还含一种皂苷物质,具有清肺、润肠、和中、止血、止渴、健胃等作用。
 
  防治骨质疏松。钙质的流失原因主要是食物中酸性食品过多,使钙从骨骼中进入血液中以平衡血液的酸碱性,故要从减少酸性食物并以碱性食物替代酸性食物人手,抑制钙的流失,再适当补充钙剂(钙片),适量运动、晒太阳等就能恢复防治骨质疏松。
 
  酸性食物有:(精)白米、(精)白面、白糖;所有的肉类(包括水产品)、蛋类、奶类,脂肪;花生;碳酸饮料,白酒。碱性食物有:五谷杂粮类;蔬菜、瓜果、豆类、水果;海产品。
 
  经常便秘的老年人,平时应多吃些含纤维素多的食物,如粗制面粉、糙米、玉米、芹菜、韭菜、菠菜和水果等,以增加膳食纤维,刺激和促进肠道蠕动,芝麻和核桃仁有润肠作用,老年人也可适当多吃一点。
    公司业务介绍:东莞市冯佰宋食品有限公司拥有4000多平方米现代化厂房,厂家提供:低温烘焙五谷杂粮,熟五谷杂粮批发,五谷杂粮豆浆原材料的批发;五谷杂粮粉贴牌,五谷养生粉代加工五谷烘焙粉OEM,现磨养生粉等代餐粉的代加工生产。立足广东珠三角,覆射全国各地及东南亚区域的各大型商超、专卖店、流动摊位、餐饮行业及网店。咨询电话:13729925251
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