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低温烘焙五谷杂粮
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熟糙米

来源:未知 作者:冯佰宋 时间:2020-05-14
低温烘焙糙米

一、产品名称:糙米
二、糙米的相关介绍:

    糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米粒, 与大米相比,不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分,更重要的是还含有膳食纤维、谷维素、谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子。
    膳食纤维
    糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。
    维生素
    稻米是B族维生素的主要来源,除了B族维生素,糙米中还含有少量的维生素A以及功能性成分维生素E。
    脂类
    糙米中的脂肪含量为是白米的2.55倍,主要包括米糠油和米胚油两种,这两种脂质中不饱和脂肪酸的含量均达到了75%以上,米糠油不仅脂肪酸构成比例完整,还含有谷维素、角鲨烯、磷脂、植物甾醇等多种生理活性物质。
    矿物质
    矿物质中磷、钙、镁、钾在糙米中所占的数量较大。
    功能因子
    糙米中含有丰富的功能性成分,如γ-氨基丁酸(GABA)、谷维素、肌醇、谷胱甘肽、二十八烷醇、米糠多糖等。
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